【萬里江山來醉眼】08年8月8日的杭州

星期二, 08月 12th, 2008

1
西湖
 

 
這樣的柳樹晚上看比較有詩意，柳枝翩纤，月色朦朧，以致某人詩興大發，口占一詞《雨霖铃》：
寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。
都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发，执手相看泪眼，竟无语凝噎。
念去去千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。
多情自古伤离别，更那堪、冷落清秋节。
今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。
此去经年。应是良辰好景虚设。
便纵有千种风情，更与何人说。
不過某人念得七顛八倒，我替其整理了一下。
  

 
雖然夏日午後很熱，香樟樹蔭下還是可以坐著觀景。不停有人自湖里抽水出來澆湖边的大樟樹。好不容易找到一張樹底長凳，也好不容易將一位合坐的傷感文藝女青年吓跑，澆水的就來澆我們頭頂那棵大樹。水珠“嘩嘩”地兜頭洒下來，我們霸著椅子到最后一刻，也只好尖叫著跑開。
 

 
 
去靈隠寺車經過斷橋附近，見荷花開得正旺，想找一個時間出來看荷花，後來躲房間里看奧運看得忘掉了。吃了晚飯再去逛，天已全黑，而且西湖边游人如鯽，個個像赶集一樣，巴拉巴拉在西湖边走。人一多，我就會頭昏，吓得赶緊逃回去。
 

 
補上一張06年7月在杭州我和荷花的合照。二年了，今年去杭州的鞋子還是穿這雙。
 
 
2
靈隠寺
 
今年改變策略，8:30就爬起來去燒香了。9點，走在靈隠寺的林蘟道上，涼风習習，甚為清靜，覺得自己的決定是英明的，牺牲了晚覺還是值得的。燒好香，11點回出去時，天開始熱，人也多起來了，以后還得再提早點來。
 

原本竪此像，是想表達中日人民友好吧？看看下面被抺去的字，著實“友好”。
 

 
“靜觀眾妙”，幾個字端得是妙，尤其“妙”這個字，身姿婀娜。
 

 
這次在寺內博物館，見董其昌的抄的經文，真是牛逼啊～啊～啊！原說乾隆隆愛不釋手。隆隆皇帝的品味是不錯滴，就是自己的手不爭氣，或按某人對自己毛筆字的說法，不是手不爭氣，是毛筆不好。
 
 
3
新開元
 
燒好香，直扑新開元。必定要點這幾道菜：
龍井虾仁
 

這便是龍井虾仁。
虾仁呢？
吃掉了
 
 
 
四喜豆腐
西湖醋魚
 
我們的傳統菜單上應該還有一只疏菜，好像腐皮青菜吧？現在有人小氣了，不點給我吃了。
 
後面那生啤很好，25元一罐。鋁質罐頭更好，我就收在包里想拿回家了，誰知埋單時，服務員說：酒罐呢？
我：我買了酒當然可以拿走罐。
服務員：不可以！
我灰溜溜地又掏出酒罐交還給她，心都碎了。
 

這才是龍井虾仁。
 
 
4
雲水茶餐廳
 
票買得尴尬了，有點時間，想找一間有電視可以看奧運的餐廳。見這家餐廳熱閙，探頭張望，無電視機。扭頭走時，聞到香味，啊，我肚子可是“咕嚕咕嚕”地叫。于是，建議不如先吃了再去找電視？跑進去，就在才刚探頭張望的地方坐下，唉！怎么墙上的電視機這么吵啊?
咦？這不是電視機嗎？
這么大的電視機刚才居然沒發現。
 

 
這家的石锅泡菜牛肉不錯。在杭州找小餐館吃咸蛋黃炒南瓜，好味道啊好味道，可惜沒帶相機去。
 
 
～～～～～～～
 
寫好游記，回頭往上一望，怎么這么俗呢？我這人，杭州，那么人文詩意的地方，居然談的全是吃喝玩樂。吃喝玩樂，自然少不得穿，不知是撞到換季還是咋地，杭州的衣服便宜啊！買了好幾件，等有空傳上來晒晒。（俗到沒藥可救了。）
 
 
 

【饕餮系列4】幸福131

星期三, 08月 6th, 2008

我這人口味重，嗜辣，一段時間不吃辣，嘴里淡出個鸟來，便要往川菜館、湘菜館鉆。
 
幸福131，重慶菜館，就在幸福路131號，店名取路號，非常好記。网上找到這家，摸去，想不在繁華大街上，必定清靜。不料，門口泊滿汽車，八點多還要等位，生意非常旺。等位時，見壁上貼了一些剪報，都是推介此店的。香港有位蔡瀾先生，專做這等營生，在全港各餐館吃，寫文章推介，大家信他，涌去吃，帶旺餐廳生意。后來，蔡先生瀾生生給吃成豬頭一般模樣。而他推薦的餐廳，我有幸去過幾家，無不言過其實，令我對“專家推薦”、“杂志介紹”，抱著一種鄙夷不信的態度。
 
這家幸福131，怕亦是吧？一個人上一次當沒啥好怕，一個人對上當樂此不疲才可怕。為成為一名可怕的人，就點了剪報上推介的“沸腾虾”。介紹是說得天下少有、人間罕見的美味，88元一道菜，就看你怎么吹牛皮。
 
菜很快上桌，臉盆樣一碗端上來，滿是紅辣椒，外觀一點兒也不起色。我尚在摆拍粉條，豬頭怕上錯了菜，先動箸淘出一條虾，咬了一口，叫一聲，將余下半條赶緊進貢給朕。我吃一口，“哇！”，魂飛魄散，什么拍照不拍照的，扔下相機，赶緊抢啊。
 
蘇浙有道名菜：炒虾仁，可鮮有炒得好的。這道“沸腾虾”就是炒得好的虾仁，還添上香、辣、嫩、烫，還可以大口大口啖肉，爽！真是人間絶品。好吃到倆拚命抢著吃，吃到后來，斯文也不顧了，只顧低頭在辣椒的海洋里淘啊找地。最近玩的《大航海4》又給了靈感，一边找一边咕嚕：
“探險队員回來了，居然發現了這個。”這是找到一條虾。
“探險队員回來了，沒有什么發現，疲勞度上升了3。”這是沒有找到。
 
提醒一句：這道“沸腾虾”在十分鐘內吃掉方好，時間久了，虾浸在油里會變老，味道大打折扣。
 
 
 

訪客

星期二, 08月 5th, 2008

 
這是今天我博客的訪客記錄：游來一條深海魚，就來了個漁夫，然后再跑來個河豚廚師。還有一只小猫躲在一旁看著魚無計可施，叫無計小猫。
 
他們是約好了一起來的嗎？Who能告訴我？
 
 

【萬里江山來醉眼】渥太華(三十六). 名勝

星期二, 08月 5th, 2008

恐龍額頭上的荷叶边可好看？也是一愛美的主。
 
 
13.5
恐龍博物館
 
走來走去，時常經過恐龍博物館。博物館圍著圍板，在修繕，而且，好像，一直在修，從沒完工。在國內城市沒完沒了忍受大興土木、塵土飛揚的人們可以心平一點，在國外也經常有工地，而且，國外的工地往往常年累月不完工，也不見人在施工。唯一好處是：圍得安全齊整，起碼讓行人好走路。
 
加國人的效率……，我住的酒店共有三部電梯，一部自我入住就見圍著在維修，可又一直沒人干活。余下的二部電梯是不知什么朝代的古董，弄得酒店住客乘電梯像玩蹦极一樣，在里面沒有不動容的。又時常坏，每次只要二部電梯坏掉一部，那部圍起無人修的電梯必定有人立馬在修，那二部勉強又可以運作了，這部電梯必定又空圍著沒人修了，這奇怪的現象一直持續到4個月後。加拿大人的效率就是這樣，也許在香港呆久了，習慣了高效率，一幢大廈，一年內肯定造好，除非爛尾。
 
說回恐龍博物館，因為一直在修，沒有進去參觀過，只在門口拍了這張。
 

這大恐龍的神情像不像它？看來，它們是遠房親戚，真的很遠哦。
 
 
這種恐龍介紹在此，你們自己看吧。英文、法文，我是看不懂的，我這么有品味的人，只看得懂拉丁文。
 

 
 
13.6
古橋
 
這是去找那下游的公園看見的，在下游的公園那，也算古蹟，專門竪了塊牌子，介紹說有一百多年历史了，怎么怎么有历史價值。有些像蘇州的盤門橋，現在還在使用的。外國的古建築保修是這樣子的，上面也會添加新建築。　
 
 
 
前面的水那個叫脏啊，水鴨們在里面扑騰得那個叫歡啊。斑駁斑駁，看上去很美，其實，臭死了。  
 
 

【饕餮系列3】干燒長豇豆

星期一, 08月 4th, 2008

 
這道菜是我的首次杰作，未曾想燒得蠻好吃，不服自己還真不行呢。
最喜歡燒這樣的菜了，原料簡單，作料簡單，燒法簡單。
 
 
干燒長豇豆
 
【原料篇】：
 
長豇豆(亦有叫“長江豆”，這叫法才符合中國的象形字文化，豆長得長江一樣）一把
油三匙、生抽二匙、老抽半匙、砂糖一匙(按這比例吧，反正要多放就按這比例再多加)
第一回燒，糖多放了，有點偏甜，！ 

【材料準備篇】
 
談制法前，又要說說朕買長豇豆的经历了。
那天依舊是心血來潮，想長豇豆朕總會燒的吧？飛奔去菜場，見長豇豆一扎一扎的，每一扎都那么巨大扎，無奈拎一扎給稱，6元，嘀咕：現在疏菜也不便宜哦。抬回去。
抬回去後，橫看竪看就是太多了，只好先燒一半。
跟豬頭說：長豇豆不便宜哦，要6塊呢，又忒多。
豬頭：你買了多少？
我：2斤。
豬頭：誰買長豇豆要買2斤啊？
我：一扎一扎都這么大的。
豬頭：又不是以扎為單位，干嗎不抽點去稱？
我：（我壓根兒沒按自己要求稱份量的念頭，狂汗！）
 
 
【制法篇】
 
長豇豆買回來啦，可以燒燒了。
 
1. 長豇豆洗干淨、剪2-3寸長、沥干水份
2.
菜锅放油（我喜歡多放一點油），等热，下长豇豆炒
3. 炒得差不多（什么叫“炒得差不多”？有這樣寫菜譜教人做菜的嗎？沒辦法啦，燒菜是一個人孤獨的戰斗，火候只好靠自己的經驗，沒經驗者？靠天分啦，像朕這般……），加生抽二匙、老抽半匙、砂糖一匙，半杯水，蓋蓋先大火后小火烧。人不要跑開哈，中途開蓋翻炒幾次。
4. 約15分鐘，開蓋小火收汁。大功告成，裝碟上台。

【萬里江山來醉眼】渥太華(三十五). 油畫

星期一, 08月 4th, 2008

貼幾張我“畫”的油畫。

《呼啸山庄》，兴许就在水那岸。

人說灿若夏花，在加國，灿若秋叶方對。

這張好像沒什么看頭，卻是我獨自的意境，私心擱此。
那是一個下午，那會兒看公園上癮，一心想去看地圖上标出的里多運河下游的一個公園。酒店出發，走了老半天，還沒走到，有點泄气，倒走進這條小河边，像世外桃源。
落叶很深，踩上去走路都有些兒困難。一旁住著人家，家家大門深鎖，寂寥無聲。午後的空氣弥散著懒洋洋的氣息，和我老家蘇州靜靜的小巷異曲同工。“寥寥陋巷独扃门”、“人少街荒已寂寥”，畫面是印象派，味道是古詩詞．拍了幾張，總也拍不出那感覺。
日本《古今和歌集》有“故里荒蕪人已老，庭空籬倒似秋郊”，詩句里的“秋郊”當若此景。

【饕餮系列2】元祿寿司

星期六, 08月 2nd, 2008

 
魯迅說：第一個吃螃蟹的人是勇敢的。
身是客說：第一個吃魚生的人是勇敢的。
當然，這是可以理解的，想日本那方孤島，冰川雪地居多；地，是山地；山，是火山，下面還是地震帶。在這種鬼地方，人不生吞活魚，也沒啥法子得以生存下來。身處物質條件优裕的文明都市，再去生吞魚肉，美其名曰：魚生。這，這，可真是有點不可理解。所以，真正勇敢的是，第一次吃魚生的我。
 
朋友說有門路可弄到魚生，大伙雙眼發光，涌去她家里吃。當時尚不曉得魚生為何物，見大家涎著口水，又說很貴的東東，想一定好吃，不甘示后，跟屁股去。三文魚生放在現在我們外賣用的那種白塑膠飯盒里自冰箱里拿出來，凍凍的，軟軟的，哪有半分貴重樣子？大家“哗”地就抢起來了。一想到面前的是未經煮過的生魚，心里發悸，頭皮發麻，見大家大口大口滋滋味味地吃，我想“拚死吃河豚吧？反正今天也有許多人陪著死”，勉強夾起一塊，囫圇吞下。吓也吓死了，實在吃不出什么好來。過了二天，見自己沒死，也沒拉肚子，心才定。
 
后來，漸漸喜歡上日本餐。日本的許多東西和我們吳地很相似的，比如都愛吃茶，愛吃糯糯白白的圓粒大米飯（不像沒文化的香港人吃的那種什么泰國長條粳米）。菜都講究新鮮、小碟，連餐具也一樣，小巧、精緻。我先自日本餐的边緣食品開始吃，餐前的辣田螺、小八爪魚、豆腐酱油湯、炖蛋，到牛肉乌東火鍋及餐後的抺茶雪糕，慢慢自然會吃寿司和魚生。吃得多了，會上癮，一階段不吃魚生，會想念。現在再有人說有魚生，一定雙眼發光，涎著口水去抢來吃。
 
所以，當年研究去吃什么時，我說去吃日本餐吧？
“好的，隨你。”伊不是很雀跃。我偷笑，又一個阿曲西。
不知道他吞第一口魚生的時候，有沒我那種就快死了的怕法？反正此人天性聰穎，食起來的天性更聰穎，從被我拖了去到現在和我抢魚生吃，我時常抢輸掉。
 
就在昨天，此人說：“啊哎，我很想吃魚生啊～～～啊～～～啊！”
于是，就有了上面這張照片。香港的日本餐廳去多了，淮海路這家元祿寿司的水準不錯。雖然多春魚略欠火候，清酒也不算好，吃格興致而已。上圖的三文魚，入口即化，昨晚一口氣吃了二盆，過癮。金枪魚比三文魚貴，但我們嫌金枪魚太寡淡，喜歡三文魚的口感，肉頭厚，──我們有點像倆吃肉和尚。
 
說起吃肉，點了份吉列豬扒，久不上桌，催多次，總說“來了來了”，就是不來，我突然醒悟：“不好了，別是去捉豬了？”