【萬里江山來醉眼】蘇州西山

星期日, 10月 26th, 2008

 
 
 
 
小時候，沒有海看，若想心曠神移，挑個秋高氣爽的日子去東山。在東山后山頭望出去，太湖水一望無際，碧蓝碧蓝。据說西山的风景更美，作為真正的島嶼，四面環湖，非東山只一隅觀景點可比。可惜那時交通不便，需坐船入內，所以我一次又一次地去東山觀湖，倒未曾進去西山，不免有些遺憾。
 
現在西山架了三座橋，車可直通。從蘇州出發，車行約一小時。一路馳去，欲找“西山”的路牌導向，是找不見的，路牌上只寫“金庭”二字。原來呢，一群鄉鱉地產商嫌“西山”意頭不好，“日落西山”，吵著閙著非要改名為“金庭”。結果地方政府也非常有水平，罔視八成蘇州人反對改名的呼聲，拍板改名為“金庭”。我看“金庭”還不夠好彩頭，不如直接改為“金元宝”。除了蘇州有西山，中國各地多處皆有以“西山”名之的地方，也應該統統改過來。北京的，昆明的，永州的……，古詩詞中的“西山”也要改，杜甫的“西山白雪三城戍”，改為“金山白雪三城戍”；邱為的“尋西山隠者不遇”改為“尋金山隠者不遇”，多么吉利哦！
  
而東山西山本一對，相對名之，現獨余東山終欠妥，宜改“銀元宝”，──金元宝、銀元宝。蘇州也不好听，“蘇”似酥特哉的酥，欠缺實實在在的意思，“州”音同吳語的“周”，意蠻橫，不講道理，也應改改，金、銀已被東、西山占去，蘇州當從鉆石珍珠翡翠里挑。如此高難度的事我做不來，留待為西山更名的土鱉們做。
 
沿太湖而去，會心痛地發現太湖被糟蹋得不像樣子了。一塊塊的湖被填走，遭蚕食，填出的土地，建了一幢幢別墅，個個聲稱無敵湖景。買這些別墅的戆大沒高興多久，就會發現前面的湖又被填了，眼前又造起了樓，無敵湖景被無敵樓景。不過，估計他們想到前面的邻居，和自己一樣，得享無敵湖景的時日也終有限，遂心理平衡。只是太湖在這個游戲中，越來越瘦。
 
通橋后的西山，暴发户一樣，一下子熱閙非凡，將原本東山的觀光客都抢來了，可怜東山反成了“門前冷落鞍馬稀”。我赶熱閙赶得已經晚了，原本有船餐，──坐在太湖船上就餐，吃就湖撈起的太湖三白。那真是何等的新鮮？何等的风雅？其實，“雅”倒未必，需看看同伴是誰，“风”一定有，据說船上风极大。风雅是要有代價的，太湖水給船家污染，二年前的蓝藻不知跟此可有關聯？反正船餐是被取消了（取消得好，雖然我吃不著）。現在风行的做法是在水边搭了水榭，厨房建在另一頭，燒好的菜需端過馬路至水榭供客享用。
 
水榭頗為清凈。
 
這天天阴，太湖水浊，倚窗而立，望出去，另一番滋味。
 
說是農家菜，菜式比較少，不外乎疏菜、土雞、雞蛋。當然還有名闻遐迩“太湖三白”：白魚、白虾，太湖銀魚。這三個菜都點了。太湖白魚很嬌氣，不能離水太久，所以只好在太湖边吃。可能那家餐廳蒸得有點老了？大家都夸好，我也覺得一般般啦。倒是另二白中的小白虾和銀魚，好吃！
 

小白虾做的腐乳炝虾。都是活生生的虾，扔進酒和玫瑰腐乳里，合上蓋，由它們跳，稍待片刻，打開就這樣“血肉模糊”了。扔進嘴里，有時候強壯的虾還在跳，真是罪過。這虾晶瑩透明，入嘴即化，你去吃了鮮掉眉毛，我不負責。
 
大快朵頤后，捧著滾圓圓的肚子在鎮上逛了一圈。有一破落家祠，圍起來了，要收五十元一位的門票，抢錢啊！堅決不進。在東山西山，會深感“上有天堂，下有蘇杭”、“魚米之鄉”的說法實在有道理，會慶幸生於斯長於斯是多么的有福。當地人在道边摆檔，玲琅滿目，全是勾得我口水直流的土特產：石榴、柑桔、山芋……還有水紅菱，想不起有多久沒吃到菱了，喜出望外，生的、熟的，買了二大袋，滿載而歸。